Ideias para o almoço de fim de semana - Polvo a Lagareiro a Minha Maneira

POLVO A LAGAREIRO

NO FORNO DE CONVENÇÃO

Na minha casa toda a gente adora Polvo a Lagareiro, um prato que hoje em dia com as promoções que existem com alguma regularidade nos nossos Supermercados se consegue fazer com frequência e até não sai assim tão caro., como vou todos os fins de semana ao Continente é lá que eu compro, quando o polvo fresco está em promoção vêm comigo sempre 1 ou 2 consoante o tamanho.

Aproveitando sempre para fazer quando estamos todos juntos e mais e mais relaxados.

É uma belíssima ideia para almoço de Domingo.

No sábado deixei o polvo a descongelar e fiz assim:

INGREDIENTES

Para 4 pessoas

1 polvo com cerca 2 KG ou 2 mais pequenas
800 grs. de batatas pequenas p/assar
4 dentes de alho
3 cebolas médias
azeite a gosto
Sal a gosto

PREPARAÇÃO

Comecei por colocar o polvo num tacho anti aderente só com 1 cebola sem agua e sem sal, cozeu lentamente e demorou aproximadamente 1h15m, como o polvo vai largando agua ele acaba por cozer no seu próprio "sumo", fica tenro e mantém todo o seu sabor.

Lavei bem as batatas e coloquei numa panela a cozer com um pouco de sal.

Depois das batatas cozidas e escorridas deixei-as arrefecer e dei um murro em cada uma mas com cuidado para não as esborrachar, coloquei sal grosso por cima mas sem grandes exageros.

Numa frigideira coloquei as 2 cebolas ás rodelas e os 3 dentes de alho picados juntamente com o azeite, sem refogar demasiado apenas para dar um "entalão" na cebola e nos alhos.

Na assadeira do forno de convenção coloquei o polvo bem escorrido, as batatas e reguei com com a cebola o azeite e o alho.

Coloquei a tampa e programei o forno durante 15 minutos a 180ºC.

A meio virei as batatas e o polvo e reguei com um fio de azeite.

Retirei a tampa e servi de imediato.

Posso vos dizer que que estava muito bom até lambe-mos os dedos !