sexta-feira, 20 de maio de 2016

Ideias para o almoço de fim de semana - Polvo a Lagareiro a Minha Maneira


POLVO A LAGAREIRO

NO FORNO DE CONVENÇÃO






Na minha casa toda a gente adora Polvo a Lagareiro, um prato que hoje em dia com as promoções que existem com alguma regularidade nos nossos Supermercados se consegue fazer com frequência e até não sai assim tão caro., como vou todos os fins de semana ao Continente é lá que eu compro, quando o polvo fresco está em promoção vêm comigo sempre 1 ou 2 consoante o tamanho.    
Aproveitando sempre para  fazer quando estamos todos juntos e mais e mais relaxados.
É uma belíssima ideia para almoço de Domingo.
No sábado deixei o polvo a descongelar e fiz assim:


INGREDIENTES
Para 4 pessoas

1 polvo com cerca 2 KG ou 2 mais pequenas
800 grs. de batatas pequenas p/assar
4 dentes de alho
3 cebolas médias 
azeite a gosto
Sal a gosto


PREPARAÇÃO

Comecei por colocar o polvo num tacho anti aderente só com 1 cebola  sem agua e sem sal, cozeu lentamente e demorou aproximadamente 1h15m, como o polvo vai largando agua ele acaba por cozer no seu próprio "sumo", fica tenro e mantém todo o seu sabor.

Lavei bem as batatas e coloquei numa panela a cozer com um pouco de sal.

Depois das batatas cozidas e escorridas deixei-as arrefecer e dei um murro em cada uma mas com cuidado para não as esborrachar, coloquei sal grosso por cima mas sem grandes exageros.

Numa frigideira coloquei as 2 cebolas ás rodelas e os 3 dentes de alho picados juntamente com o azeite, sem refogar demasiado apenas para dar um "entalão" na cebola e nos alhos.


Na assadeira do forno de convenção coloquei o polvo bem escorrido, as batatas e reguei com com a cebola o azeite e o alho.

Coloquei a tampa e programei o forno durante 15 minutos a 180ºC.

A meio virei as batatas e o polvo e reguei com um fio de azeite.

Retirei a tampa e servi de imediato.

Posso vos dizer que que estava muito bom até lambe-mos os dedos !






6 comentários:

  1. Fiz este prato a semana passada! Pela Páscoa fiz e foi um sucesso tão grande que a semana passada tive convidados e repeti! Adoraram! beijinhos

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    1. É bom não é ? Obrigada, pelos comentários considero um sinônimo de amizade. Beijinhos é bom fim de semana !

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  2. Olá. Vim cá espreitar e já vou seguir. Polvo à lagareiro é mesmo bom :-) Faz sempre sucesso. Beijinhos

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  3. Olá, obrigada é mesmo verdade o Polvo está sempre garantido!
    Beijinhos

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    1. Obrigado Marta, para além do aspeto posso te dizer que é delicioso, beijinhos e obrigada pelo teu comentário.

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