quinta-feira, 28 de abril de 2016

Esparguete Simples e Aromático



ESPARGUETE AROMATIZADO COM 

ALHO E COENTROS
    
Vou mais uma vez compartilhar uma receita de um acompanhamento que faço várias vezes e que o pessoal adora.

                       
INGREDIENTES
4 pessoas

1 pacote de esparguete
Água
Sal
1 caldo Knorr
Azeite
6 dentes de alho picados
pimenta
1 molhinho de coentros picados

PREPARAÇÃO

Coloca-se o esparguete a cozer com água abundante, o sal o Knorr e 1 fio de azeite, eu utilizo uma panela porque o esparguete nunca se parte já dizia o Herman José num programa que vi à  alguns anos e partir dai segui sempre o seu conselho e não me arrependo.

Enquanto o esparguete coze, numa frigideira, eu utilizo uma Wook  porque não deixa fritar, deita-se o azeite e os alho e deixa-se "refogar um pouco".

Em seguida depois do esparguete cozido e escorrido coloca-se na frigideira adiciona-se a pimenta e sal a gosto, e por fim os coentros.

Envolve-se bem e.....serve-se quente.

Óptimo para acompanhar bifes de frango ou peru !





BOM APETITE !!!

segunda-feira, 18 de abril de 2016


ARROZ BRANCO 



Ontem foi Domingo e não tive muito tempo para preparar aquelas receitas mais trabalhadas por isso e como já tinha prometido aqui vai a minha receita de arroz branco.
A maioria das pessoas faz o arroz frito, mas sinceramente não acho necessidade o meu fica muito saboroso e evito os fritos.

INGREDIENTES
4 pessoas

300 grs. de arroz
(eu utilizo sempre o Saludaes Basmati, porque confesso costume um pouco a acertar mas depois de descobrir este arroz não há como errar, fica solto e rijo sem ficar cru)


600 ml. de água
1 caldo Knorr
1/2 cebola pequena
2 dentes de alho (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
sal

PREPARAÇÃO

Colocar num tacho pequeno todos os ingredientes com excepção do arroz, e levar ao lume.

Quando começar a ferver introduzir o arroz.

Deixar ferver e baixar o lume para o mínimo durante mais ou menos 5 minutos, até evaporar a água.

E JÁ ESTÁ !!!

Simples não ?



Convido todas as pessoas a experimentar e deixarem os vossos comentários consegue-se ou não ter um bom arroz branco sem ser necessário fritar ?


Os vossos comentários são muito importantes para mim !

quinta-feira, 14 de abril de 2016

Caril de lulas - Simplesmente perfeito

CARIL DE LULAS





Cá estou eu outra vez com uma receita simples e apetitosa, desta vez optei por compartilhar um pouco sabor da Índia. 




 
INGREDIENTES
4 Pessoas


1 kg de lulas ( eu utilizo congeladas )
100 grs. de miolo de camarão (opcional)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 pimento vermelho cortado as tirinhas
1 caldo Knorr eu utilizo o de galinha para quase tudo, mas se utilizarem o de marisco tambem fica muito bem
3 colheres de chá de caril, eu utilizo sempre um destes que se encontram facilmente em qualquer Jumbo






1 pacote de natas (200 ml)
1 raminho pequeno de coentros picados (opcional)




PREPARAÇÃO

Corta-se as lulas ás rodelas, não muito pequenas porque as lulas encolhem bastante, e reserva-se num recipiente com um pouco de sal.


Num tacho coloca-se um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e leva-se a lume brando até ficar   translucido de seguida junta-se o pimento e deixa-se cozinhar 2 minutos.

Junta-se as lulas, mexe-se para não agarrar, não necessita de água.
Quando já tiverem largado a água suficiente coloca-se o caril e envolve-se muito bem, deixa-se cozinhar até as lulas ficarem macias, mais ou menos 15 minutos.

Adiciona-se o miolo de camarão e deixa-se ferver 2 minutos.

Junta-se os coentros picados e envolve-se novamente.

Por fim coloca-se as natas e deixa-se ferver um pouco até engrossar o molho.

Serve-se acompanho de arroz branco, eu utilizo o basmati que para além de muito saboroso sai sempre bem, em breve vou colocar a receita. 


BOM APETITE









quarta-feira, 13 de abril de 2016

Almôndegas Recheadas com Queijo - A Combinação Perfeita e pode-se fazer no Forno de Convenção


 ALMÔNDEGAS RECHEADAS COM MUSSARELA




 
INGREDIENTES
4 Pessoas

800 grs. de carne picada
2 ovos
4 colheres de farinha de trigo
sal
200 grs. de queijo mussarela
bacon em fatias
molho Barbecue



PREPARAÇÃO

Numa taça coloca-se a carne picada, os ovos a farinha e o sal, amassa-se bem.

Retira-se um pouco de carne mais ou menos do tamanho de um ovo, faz-se uma bola e espalma-se no centro. Coloca-se um pouco de queijo e enrola-se de forma a tapar o queijo.

Enrola-se as almôndegas com as fatias de bacon segurando-as com um palito.

Coloca-se num tabuleiro que possa ir ao forno convencional ou de convenção.

Pincela-se cada "bolinha" com o molho Barbecue e leva-se ao forno.

Forno Convencional - 20 minutos a 200º graus pré-aquecido.

Forno de Convenção - 15 minutos a 175º graus não precisa de pré aquecer. É o que eu normalmente utilizo como podem ver na foto.

Eu acompanhei com esparguete aromatizado com alho e coentros e não é que fez sucesso !!!

 
Forno de convenção





terça-feira, 12 de abril de 2016

Morangos e Bolhas de Champanhe - Bebida Com Cheiro a Verão

Decidi antecipar a Primavera e começar já a pensar em saladas, a bela
da sardinha assada os pimentos e o melão, enfim ....

Mas como ainda não está na altura, a sardinha ainda está magrinha e o melão ainda não está maduro e a chuva não convida a grandes churrascos decidi começar pela bebida, em vez de Sangria vai uma receita diferente boa para os dias de Verão e porque não para o Inverno para ajudar a aquecer !!!














INGREDIENTES
Para 3 litros

300 grs. de morangos                            
4 colheres de sopa de açúcar
150 ml de água
4 kiwis aos pedaços
1 litro de vinho de mesa branco
300 ml de Rum
Sumo de 4 laranjas
2 Garrafas de Champanhe/Espumante Meio Doce 

PREPARAÇÃO

Corta-se para um tacho 150 grs. de morangos juntamente com o açúcar e a água deixa-se ferver até os morangos ficarem praticamente desfeitos, passam-se por um passador e reserva-se no frio toda essa calda.

Corta-se os restantes morangos e os kiwis para um jarro grande (eu utilizo os garrafões de plástico de 2 litros e meio da Fastio, são muito jeitosos ) , junta-se a polpa que a esta altura já deve estar a temperatura ambiente.

Adiciona-se o rum e o sumo das laranjas e  vai para o frigorífico pelo menos 4 horas.

Na hora de servir retira-se do frigorífico e adiciona-se dois copos de champanhe, agita-se e por fim coloca-se em copos, mais ou menos até meio, completando cada copo com mais champanhe até encher e depois é só saborear.

Bom não ?


quarta-feira, 6 de abril de 2016

SIMPLICIDADE DOCE


SIMPLICIDADE


DOCE




Olá a todos,
Hoje ao sair do trabalho e ao chegar a casa o jantar já estava quase pronto e decidi aproveitar uns morangos que tinha no frigorífico e fazer uma sobremesa:


INGREDIENTES
Para 4 pessoas

12 morangos grandes
1 pacote de natas ( Longa Vida ) com esta marca eu nunca corro o risco de não ficar um chatilly firme e delicioso
3 colheres de sopa de açúcar
2 tiras de chocolate para mouse ( em uso o Pantagruel ) é esplêndido, fácil de derreter e com uma textura muito cremosa
2 colheres de chá de leite


PREPARAÇÃO

Cortar os morangos miudinhos para 4 taças de sobremesa, como são um pouco ácidos eu polvilhei-os com 1 colher de sopa de açúcar.

 Numa tigela que possa ir ao micro-ondas coloquei o chocolate com o leite 1 minuto, até ficar praticamente derretido sem ficar líquido demais, retirei e mexi até ficar bem cremoso e passei a fase seguinte,

Bater as natas em chantilly bem firmes

Por fim foi só por as natas por cima dos morangos, a esta altura o chocolate já deve ter atingido a temperatura ambiente, e  coloca-se por cima 

20 minutos no frigorífico e temos uma sobremesa rápida, simples e deliciosa


Esta sobremesa fez-me regressar no tempo e reviver o sabor das bombocas com recheio de morango !!!!



sexta-feira, 1 de abril de 2016













Massa com 

salame 





Retirei esta ideia de um programa da Nigelle e posso garantir que apesar da forma fácil e dos poucos ingredientes o sabor é formidável.

Ingredientes 
Para 4 pessoas


  •  300 grs. de salame (o das embalagens da marca Continente é excelente em termos de qualidade preço) 
  • 1 lata das pequenas de tomate aos pedaços
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 lata pequena de feijão branco
  • A medida de 1 lata com a água de cozer a massa
  • Queijo ralado
  • 1 pacote de massa ( eu uso massa da Garofalo, e quanto mais esquisita melhor)
  • 1 caldo Knorr ( eu normalmente uso o de galinha para quase tudo )


Confecção 
Coloque  a massa a cozer com sal e  Knorr em agua abundante.
Enquanto isso coloque o salame separando as fatias uma a uma numa frigideira não necessita colocar nenhum tipo de gordura, deixe vá mexendo até ficar dourado sem deixar queimar.
Adicione a lata de tomate, um pouco de agua, uma pitada de açúcar e 1 das colheres de manteiga, mexa para incorporar os ingredientes.
Quando ferver coloque a lata de feijão e volte a mexer, coloque a agua de cozer a massa, que a esta altura já deve estar escorrida e junte-a aos restantes ingredientes adicione 1 colher de manteiga, mexa tudo e polvilhe com queijo ralado, eu normalmente como adoro queijo costumo exagerar nesta fase mas não me arrependo nada.

Agora é só comer !!!

Viram como é simples, económica, rápida e saborosa também isso eu posso comprovar !